生活中心/綜合報導

肉圓是台灣常見庶民小吃,不僅價格便宜也頗具飽足感,雖然台灣國土面積不大,但各地區對肉圓的做法與定義卻不盡相同。北部與中部偏好油炸,南部則偏好清蒸,每個地區又存有細部的差異,各有各的擁護者。近期就有網友發文詢問,究竟哪一種調理方式才能誕生出最美味的肉圓呢?有老饕便指出,除了作法之外,還有一項左右誘人程度的關鍵,那就是「醬汁」。金合發

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金合發

▲南北肉圓差很大。(示意圖/資料照)

網友在「PTT」上發文表示,北部、中部肉圓都是用炸的,外皮酥中帶軟、有嚼勁,聽說南部肉圓是用蒸的,他雖然沒吃過,但朋友都說吃起來太軟爛,根本對不起肉圓二字,他並直問「有南部人要平反?」

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▲網友討論肉圓作法。(圖/翻攝自PTT)

喜歡油炸方式的網友表示「炸的比較有口感」、「外皮比較酥」、「炸的考驗老闆真功夫,否則吸一堆油很難吃」;偏好清蒸肉圓的網友則說「清爽無負擔」、「油炸很膩口」、「蒸的口感比較綿密」、「蝦仁肉圓都用蒸的,大推」。

除了蒸與炸的意見相左外,有老饕就直言「醬汁才是關鍵」,因為不管哪一種方式,不沾醬很奇怪,就算吃起來普普,只要加對醬料就能讓美味提升至另一個層次。

若要細分醬汁,北部是「黑醬」,都是以醬油膏作為延伸,因此味道較鹹;南部則是「白醬」、「紅醬」,醬汁則是以甜味為主。

網紅

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肉圓是台灣常見庶民小吃,不僅價格便宜也頗具飽足感,雖然台灣國土面積不大,但各地區對肉圓的做法與定義卻不盡相同。北部與中部偏好油炸,南部則偏好清蒸,每個地區又存有細部的差異,各有各的擁護者。近期就有網友發文詢問,究竟哪一種調理方式才能誕生出最美味的肉圓呢?有老饕便指出,除了作法之外,還有一項左右誘人程度的關鍵,那就是「醬汁」。金合發

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▲南北肉圓差很大。(示意圖/資料照)

網友在「PTT」上發文表示,北部、中部肉圓都是用炸的,外皮酥中帶軟、有嚼勁,聽說南部肉圓是用蒸的,他雖然沒吃過,但朋友都說吃起來太軟爛,根本對不起肉圓二字,他並直問「有南部人要平反?」

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▲網友討論肉圓作法。(圖/翻攝自PTT)

喜歡油炸方式的網友表示「炸的比較有口感」、「外皮比較酥」、「炸的考驗老闆真功夫,否則吸一堆油很難吃」;偏好清蒸肉圓的網友則說「清爽無負擔」、「油炸很膩口」、「蒸的口感比較綿密」、「蝦仁肉圓都用蒸的,大推」。

除了蒸與炸的意見相左外,有老饕就直言「醬汁才是關鍵」,因為不管哪一種方式,不沾醬很奇怪,就算吃起來普普,只要加對醬料就能讓美味提升至另一個層次。

若要細分醬汁,北部是「黑醬」,都是以醬油膏作為延伸,因此味道較鹹;南部則是「白醬」、「紅醬」,醬汁則是以甜味為主。

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陳謙文 星火映畫提供
金合發記者孫伊萱/綜合報導最近接連在《天之蕉子》等戲劇作品有亮眼演出的陳謙文,因為健康清新的形象受「育成基金會」的邀請擔任今年中秋月餅公益推廣大使,在軋戲空檔中,他還特別跑到製作月餅的庇護工場跟著憨兒去學如何做芋泥麻糬台式月餅的包餡及桿皮技術,陳謙文表示:「第一次學習做月餅,覺得是個大學問,因為從桿皮到包餡及成品,有很多的細節要注意。也看到憨兒們對流程的細心堅持與認真,覺得感動!」事實上平常做愛心不遺餘力的謙文,因為熱心公益形象,去年也受育成基金會之邀,有到育成洗車中心擔任義工,這次再次來到庇護工場,幾位之前見過的小朋友看到謙文非常開心,謙文表示:「這些努力工作的身障朋友真的很可愛,希望透過這個有意義的活動讓大家能多支持認購育成基金會的月餅,讓身障朋友在庇護工場穩定工作!」▼▲陳謙文特別跑到製作月餅的庇護工場跟著憨兒去學如何做月餅。(圖/ 星火映畫提供)透過這次受邀做月餅,也意外爆出陳謙文平常最大的興趣竟然就是下廚,而且靠著做甜點及做菜,來紓解自己的工作壓力!做得一手好甜點的陳謙文最拿手的成品是牛軋糖及達克瓦茲,他表示:「做菜則是最近培養的興趣,最擅長的是煎牛排。但不論是甜點或做菜,在製作過程都需要全神貫注的,每個步驟都不能馬虎,且當成品做出來總讓人很有成就感,很療癒的!」這次趁著學做中秋月餅,陳謙文也現學現賣,把自己做好的成品送給媽媽及自己在戲中的兩位「女友」王樂妍及楊小黎分享,無論媽媽或是女友們都對他的手藝稱讚不已!問陳謙文之前有常做菜給媽媽及先前女友吃嗎?他笑說:「媽媽還蠻常吃我做的甜點、水餃,先前我因為我迷上做菜煎牛排,趁媽媽生日做了牛排大菜幫她慶生,看到她心滿意足的模樣,我就很開心了!至於之前女友因為沒口福,沒有機會吃到我做的菜!」金合發▼▲陳謙文做中秋月餅送給媽媽及自己在戲中的兩位「女友」王樂妍及楊小黎。(圖/ 星火映畫提供)最近在《天之蕉子》飾演渣男的陳謙文與原本自己的形象大相逕庭,問陳謙文自己如何揣摩「渣」的心境?雙魚座的他表示以「同理心」去演這個角色,反而很同情他,他說:「在天之蕉子裡面的瑞坤,是個為了在大時代底下生存的人物,他為了愛情,為了自保,在面對秀玉、美娟和義父所做的事情,雖讓人氣憤,但也讓人同情。因為幫瑞坤做自傳及人設,在演出時很能理解瑞坤的想法,反而更同情瑞坤!」行程滿檔的陳謙文,除了靠著做甜點、運動紓壓及轉換心境外,更透露練習台語竟然是靠「叫賣哥」的表演去讓台語輪轉,他笑說:「我會看『叫賣哥』講的俚語或順口溜嗎,像是『看這看這看這還在坐火車,一年365天今天最好康』!我覺得聽叫賣哥講話覺得超有趣!」

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陳謙文 星火映畫提供
金合發記者孫伊萱/綜合報導最近接連在《天之蕉子》等戲劇作品有亮眼演出的陳謙文,因為健康清新的形象受「育成基金會」的邀請擔任今年中秋月餅公益推廣大使,在軋戲空檔中,他還特別跑到製作月餅的庇護工場跟著憨兒去學如何做芋泥麻糬台式月餅的包餡及桿皮技術,陳謙文表示:「第一次學習做月餅,覺得是個大學問,因為從桿皮到包餡及成品,有很多的細節要注意。也看到憨兒們對流程的細心堅持與認真,覺得感動!」事實上平常做愛心不遺餘力的謙文,因為熱心公益形象,去年也受育成基金會之邀,有到育成洗車中心擔任義工,這次再次來到庇護工場,幾位之前見過的小朋友看到謙文非常開心,謙文表示:「這些努力工作的身障朋友真的很可愛,希望透過這個有意義的活動讓大家能多支持認購育成基金會的月餅,讓身障朋友在庇護工場穩定工作!」▼▲陳謙文特別跑到製作月餅的庇護工場跟著憨兒去學如何做月餅。(圖/ 星火映畫提供)透過這次受邀做月餅,也意外爆出陳謙文平常最大的興趣竟然就是下廚,而且靠著做甜點及做菜,來紓解自己的工作壓力!做得一手好甜點的陳謙文最拿手的成品是牛軋糖及達克瓦茲,他表示:「做菜則是最近培養的興趣,最擅長的是煎牛排。但不論是甜點或做菜,在製作過程都需要全神貫注的,每個步驟都不能馬虎,且當成品做出來總讓人很有成就感,很療癒的!」這次趁著學做中秋月餅,陳謙文也現學現賣,把自己做好的成品送給媽媽及自己在戲中的兩位「女友」王樂妍及楊小黎分享,無論媽媽或是女友們都對他的手藝稱讚不已!問陳謙文之前有常做菜給媽媽及先前女友吃嗎?他笑說:「媽媽還蠻常吃我做的甜點、水餃,先前我因為我迷上做菜煎牛排,趁媽媽生日做了牛排大菜幫她慶生,看到她心滿意足的模樣,我就很開心了!至於之前女友因為沒口福,沒有機會吃到我做的菜!」金合發▼▲陳謙文做中秋月餅送給媽媽及自己在戲中的兩位「女友」王樂妍及楊小黎。(圖/ 星火映畫提供)最近在《天之蕉子》飾演渣男的陳謙文與原本自己的形象大相逕庭,問陳謙文自己如何揣摩「渣」的心境?雙魚座的他表示以「同理心」去演這個角色,反而很同情他,他說:「在天之蕉子裡面的瑞坤,是個為了在大時代底下生存的人物,他為了愛情,為了自保,在面對秀玉、美娟和義父所做的事情,雖讓人氣憤,但也讓人同情。因為幫瑞坤做自傳及人設,在演出時很能理解瑞坤的想法,反而更同情瑞坤!」行程滿檔的陳謙文,除了靠著做甜點、運動紓壓及轉換心境外,更透露練習台語竟然是靠「叫賣哥」的表演去讓台語輪轉,他笑說:「我會看『叫賣哥』講的俚語或順口溜嗎,像是『看這看這看這還在坐火車,一年365天今天最好康』!我覺得聽叫賣哥講話覺得超有趣!」

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記者陳榮昌/台中報導

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弘光科技大學昨日舉辦社團博覽會,總共有42社團參加展示出獨有的特色來招攬新社員,剛好遇上全球四大時裝週之一的米蘭時裝週,加上台灣5月通過同性婚姻法案,學校推動性別平權教育,因此,學生會把活動設計成「彩弘時裝週」,舉辦時尚裝扮比賽選出彩虹大使,不少學生打扮得繽紛奪目,社博會像嘉年華一樣熱鬧。
金合發學務長閔宇經表示,弘光社團多元豐富,其中國際餐旅學習社、餐旅系學會、火舞藝術社,分別獲得今年全國大專校院學生社團評選暨觀摩活動活動的特優、優等、年度最佳社團特色活動獎,參加社團可以找到自己興趣與專長,還能拓展人脈,他鼓勵新生多多參加社團,這次社博會活動設計相當精彩,還以「彩虹」當主題,讓學生同時為性平發聲。
社博會中午開始,不少學生響應「彩弘時裝週」,把性平議題轉換變成身上的裝扮,有的身上穿著彩虹顏色的上衣、在臉上及四肢彩繪,甚至有人穿上天使的翅膀,活動會場五顏六色。為了讓時尚裝扮更吸睛,更安排彩虹時裝走秀,請來專屬的攝影團隊紀錄拍攝,讓評審選出最具風格的彩虹大使3位、最佳效果5位,用學生的角度讓更多人重視性別平權。
學生會社團部部長陳則佑表示,他參加過兩次社博會,但每次停留時間都不長,為了想要吸引更多同學響應,停留久些去看各個社團特色,因此,上網找了很多資料與相關主題,發現2019年米蘭時裝週正好在昨日舉辦,台灣5月通過同性婚姻法案,所以把活動設計成彩弘時裝週,透過學生會的力量,讓更多人打破性別歧視。
金合發陳則佑說,這次社團博覽會為期一個禮拜,當天有動態展,23到25日各社團也輪流舉辦靜態展及體驗展。為了這一次的活動,他及活動團隊花了一整個暑假構思設計,「有趣、特別的社博會才會讓我想參加,如果再為性別平權發出一點點聲音,替他們加油,這樣更有價值。」
活動指導老師楊婷喻肯定地指出,學生精心打扮參與不一樣的社團博覽會,透過活動展現自我,很棒!學生蘇晏伶說,之前活動較偏重社團攤位招收會員和表演,今年加入性平元素,活動主題更加鮮明,「時裝秀橋段是弘光首創,透過服飾宣傳每個人對於彩虹的理念,真的很特別也別具意義!」另一位學生鄭兆吟也說,這次活動跳脫原有的框架,讓人覺得驚奇。

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記者陳榮昌/台中報導

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弘光科技大學昨日舉辦社團博覽會,總共有42社團參加展示出獨有的特色來招攬新社員,剛好遇上全球四大時裝週之一的米蘭時裝週,加上台灣5月通過同性婚姻法案,學校推動性別平權教育,因此,學生會把活動設計成「彩弘時裝週」,舉辦時尚裝扮比賽選出彩虹大使,不少學生打扮得繽紛奪目,社博會像嘉年華一樣熱鬧。
金合發學務長閔宇經表示,弘光社團多元豐富,其中國際餐旅學習社、餐旅系學會、火舞藝術社,分別獲得今年全國大專校院學生社團評選暨觀摩活動活動的特優、優等、年度最佳社團特色活動獎,參加社團可以找到自己興趣與專長,還能拓展人脈,他鼓勵新生多多參加社團,這次社博會活動設計相當精彩,還以「彩虹」當主題,讓學生同時為性平發聲。
社博會中午開始,不少學生響應「彩弘時裝週」,把性平議題轉換變成身上的裝扮,有的身上穿著彩虹顏色的上衣、在臉上及四肢彩繪,甚至有人穿上天使的翅膀,活動會場五顏六色。為了讓時尚裝扮更吸睛,更安排彩虹時裝走秀,請來專屬的攝影團隊紀錄拍攝,讓評審選出最具風格的彩虹大使3位、最佳效果5位,用學生的角度讓更多人重視性別平權。
學生會社團部部長陳則佑表示,他參加過兩次社博會,但每次停留時間都不長,為了想要吸引更多同學響應,停留久些去看各個社團特色,因此,上網找了很多資料與相關主題,發現2019年米蘭時裝週正好在昨日舉辦,台灣5月通過同性婚姻法案,所以把活動設計成彩弘時裝週,透過學生會的力量,讓更多人打破性別歧視。
金合發陳則佑說,這次社團博覽會為期一個禮拜,當天有動態展,23到25日各社團也輪流舉辦靜態展及體驗展。為了這一次的活動,他及活動團隊花了一整個暑假構思設計,「有趣、特別的社博會才會讓我想參加,如果再為性別平權發出一點點聲音,替他們加油,這樣更有價值。」
活動指導老師楊婷喻肯定地指出,學生精心打扮參與不一樣的社團博覽會,透過活動展現自我,很棒!學生蘇晏伶說,之前活動較偏重社團攤位招收會員和表演,今年加入性平元素,活動主題更加鮮明,「時裝秀橋段是弘光首創,透過服飾宣傳每個人對於彩虹的理念,真的很特別也別具意義!」另一位學生鄭兆吟也說,這次活動跳脫原有的框架,讓人覺得驚奇。

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記者吳幸樺、陶沛倫/採訪報導

繼續是這一位吐司工廠的烘焙麵包師傅林自賢,平時巧手做麵包,特別的是,一旦廟會活動登場,就搖身變成台灣特有的彩妝師。

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▲林自賢是為八家將「開臉」的面師。

金合發

一般台灣傳統廟會八家將、官將首出陣前,最耗時的儀式就是開臉,當神的臉譜畫在人臉,象徵由人轉神的過程,而執畫筆的就是面師。

林自賢從17歲開始拜師學藝,技法獲得肯定,只是隨著廟會活動精簡,專職面師不得不面臨現實的考驗,林自賢現在嘗試將傳統結合舞蹈,讓現代街舞與傳統技藝擦出新的火花。

金合發
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▲林自賢打破傳統,將「開臉」結合舞蹈。

其實林自賢在面師界算是孤鳥,因為許多面師堅持傳統禁忌,不願意將臉譜,畫在舞蹈老師臉上,但是林自賢跳脫傳統框架和現代舞結合,甚至積極參予推廣演講,讓民眾多一分了解臉譜,就可以更認識八家將,官將首,進而洗刷外界比較負面的廟會陣頭形象。

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▲平時林自賢的職業是烘焙麵包師傅。

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記者吳幸樺、陶沛倫/採訪報導

繼續是這一位吐司工廠的烘焙麵包師傅林自賢,平時巧手做麵包,特別的是,一旦廟會活動登場,就搖身變成台灣特有的彩妝師。

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▲林自賢是為八家將「開臉」的面師。

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一般台灣傳統廟會八家將、官將首出陣前,最耗時的儀式就是開臉,當神的臉譜畫在人臉,象徵由人轉神的過程,而執畫筆的就是面師。

林自賢從17歲開始拜師學藝,技法獲得肯定,只是隨著廟會活動精簡,專職面師不得不面臨現實的考驗,林自賢現在嘗試將傳統結合舞蹈,讓現代街舞與傳統技藝擦出新的火花。

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▲林自賢打破傳統,將「開臉」結合舞蹈。

其實林自賢在面師界算是孤鳥,因為許多面師堅持傳統禁忌,不願意將臉譜,畫在舞蹈老師臉上,但是林自賢跳脫傳統框架和現代舞結合,甚至積極參予推廣演講,讓民眾多一分了解臉譜,就可以更認識八家將,官將首,進而洗刷外界比較負面的廟會陣頭形象。

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  開篇福利:iPhone 11 Pro:三攝真有那麼給力?親手體驗才靠譜,來新浪眾測,iPhone 11 Pro Max全網最多免費送:http://zhongce.sina.com.cn/activity/view/422/   「現實扭曲力場」(Reality Distortion Field)這個說法出自科幻電影《星際迷航》:據說外星人可以用精神力量建造新世界。後來這詞成了蘋果公司前任CEO賈伯斯所具備的一種特殊能力:人們總說他能通過極富渲染力的談話和表情,讓外界認同他的想法。   賈伯斯去世后,大概蘋果公司的繼任者們也繼承了這種超能力,不然怎麼會每代都能讓人們從嘲笑到「真香」,然後迫不及待地掏錢?
iPhone 11 Pro系列發佈,正是傳聞中的浴霸鏡頭設計
  「浴霸」劇情反轉 金合發  自去年年底開始,就有傳聞說這代iPhone會採用浴霸鏡頭設計。當時所有人都以為那是惡搞,後來傳言越來越多,社交網路一邊倒的來了N次群嘲,絕大多數人(包括我自己)都認為絕對無法接受這個樣式,並賭咒發誓如果這樣就絕對不再買了。   回到這篇評測和這部手機,2019款iPhone真機確實如此,但跟傳聞又不完全一樣。很多手機效果圖跟真機圖是兩碼事,iPhone的真機則依舊比效果圖漂亮,重要原因是蘋果一如既往的精緻做工和不惜成本。
磨砂後背的iPhone 11 Pro系列
  眾所周知,iPhone 11 Pro系列不是第一個採用浴霸設計的手機,但它的玻璃后殼處理工藝以前沒其他廠商用過。蘋果稱之為「玻璃塑形」,做法是將整塊玻璃磨去一層,留下鏡頭部分那個矩形。工藝類似iPhone 7系列的火山形攝像頭處理,費料費時,對工藝要求也較高,但好處是整體感強,而且能幫助提升防水能力。
iPhone 7系列一體成型的攝像頭
  並且,也只有這樣處理,矩形的鏡頭組才能放在右上角而不是中間,不然在這個位置開個正方形孔,玻璃材質右側邊緣容易開裂。
如果是開孔處理,玻璃邊緣將有開裂風險
  蘋果這次用磨砂玻璃為iPhone 11 Pro系列營造了一種高級質感,這種磨砂工藝其實很多人都見過,摸一下MacBook的觸控板上,觸感幾乎是一樣的。這代玻璃的處理工藝也升級了,相比上代更耐摔,為此蘋果還單獨給它拍了個廣告片。不過我們仍建議經常摔手機的用戶買個手機殼,畢竟還是玻璃嘛。   因為攝像模組變大了,蘋果logo也被放到了機身中間,為了視覺和諧,甚至連最下的iPhone字樣都去掉了。傳說中的後背logo處能反向充電功能並沒有出現(也有一種未經證實的說法是反充被屏蔽了),稍顯遺憾。
攝像頭變大了,蘋果logo移到了中間以保持視覺和諧
  iPhone每年都能造一種流行色的光榮傳統這次依舊,午夜綠毫無意外地成了最搶手配色,中秋夜預售最快沒貨的正是這種顏色。   在拿到評測機后,我們給之前抱怨浴霸設計的同事看,以前曾參與吐槽的90%的人都表示OK。從中秋夜朋友圈紛紛曬單也能看出來,大概是蘋果公司的現實扭曲力場又一次發揮了威力⋯⋯ 浴霸設計又一次從槽點變成了優點,就像以前的劉海兒一樣,反轉劇情成了新iPhone的標誌。
又一次審美反轉
  外觀上的一點遺憾是鏡頭模組依舊凸起,並且是「三重凸起」:浴霸部分高於磨砂玻璃後背、鏡頭金屬外圈又高於浴霸、鏡頭玻璃又高於金屬圈。好在蘋果這次增大了電池容量,機身從上代XS系列的7.7毫米悄悄增大到8.1毫米。這0.3毫米拿在手裡幾乎觀察不到,但稍微減弱了攝像頭凸起。加上浴霸玻璃框的分擔,這次的凸起看上去反倒比iPhone X和XS系列減弱了。
鏡頭依舊凸起
  一個不好的消息是,這次的iPhone更重了,5.8寸的iPhone XS對比iPhone 11 Pro,從177增重到188克,沉了11克;6.5寸的iPhone XS Max對比iPhone 11 Pro Max,從208克增重到226克,沉了18克。   我之前是XS Max用戶,且喜歡厚手機殼,對250克的手機已經習以為常;但如果之前一直用iPhone 7或6s的用戶,這次選了11 Pro Max應該會明顯感覺到沉重。
一個6.5寸屏幕,前後玻璃中間不鏽鋼的手機註定無法輕巧
  機身沉了也有好處,蘋果公司相關人士確定iPhone 11 Pro系列增大了電池容量。雖然不清楚具體是多少,但在電池和A13能效提升的雙重作用下,iPhone 11 Pro和iPhone 11 Pro Max的續航分別比上代長了4小時和5小時。   而且這次蘋果終於聽到了用戶呼聲,在iPhone 11 Pro系列中隨機配送了18W快充套裝(很遺憾iPhone 11仍舊五福一安)。
跟之前iPad Pro的配置一樣
  屏幕升級 3D Touch取消   除了攝像頭,iPhone 11 Pro還有些硬體變化用戶能明確感知,有些則是默默地發揮作用。   從正面看,iPhone 11 Pro系列跟上代對比幾乎是外觀未變,不過蘋果稱新iPhone的屏幕為「超視網膜XDR顯示屏」,意思是這屏幕跟之前發佈的頂級顯示器Pro Display XDR一樣霸道。   雖然新iPhone屏幕解析度依舊是2688x1242像素,458ppi,iPhone 11 Pro系列也依舊支持HDR顯示。但它的典型亮度從上代的最高625尼特升到了800尼特;直觀感覺是白天在室內屏幕開到60-70%已經夠了,100%就覺得刺眼了。高亮度屏幕在室外強烈陽光下能讓屏幕顯示更清楚。另外這塊屏幕的能效提升了15%左右,續航延長也有它的功勞。
屏幕顯示效果提升了
  超視網膜XDR顯示屏還加入了第二個峰值亮度,在觀看HDR照片和HDR10視頻的時候,屏幕理論亮度可以到最高1200尼特,它的作用不是讓整個屏幕更亮,而是讓HDR照片動態範圍提升,感官更好。   此前傳聞的3D Touch取消成真。準確點說,蘋果確實取消了壓感層,但又保留了3D Touch的大部分體驗。   如果用過iPhone XR,大概就能猜到3D Touch退休是早晚的事,在iPhone XR上試驗了一年的Haptic Touch終於取代了3D Touch。   蘋果用長按屏幕取代了重按,又用橫向線性馬達Taptic Engine模擬出了觸發3D Touch時候的震感。   此前3D Touch處於一種兩極分化的狀態。自iPhone 6s開始問世多年,愛它的人極愛,同時也有更多人根本不知道它,第三方App支持大多也僅限於圖標上子菜單而已,而且壓感層會增加機身厚度同時提升成本,所以撤銷它,並用軟體模擬出類似體驗,並不是完全沒道理。   在90%的情況下,Haptic Touch能做到跟3D Touch接近的體驗,例如系統自帶或第三方App的子菜單。但畢竟是模擬出來的,區別還是有的,比如觸發時間比3D Touch長0.3-0.5秒,打字切換游標需要長按空格鍵實現。
按壓操作,帶有3D Touch壓感屏幕的iPhone XS Max(左)會比11 Pro Max(右)快一點
  另外還有些改變是看不到的,比如劉海部分,防水性能以及WiFi 6。   劉海部分看起來跟去年一樣,不過iOS幫Face ID提升了30%的速度,解鎖更快了;前面原深感攝像頭升級到了1200萬像素。可以拍攝最高4K/60fps的,還有120fps的慢動作視頻,這部分我們在後面拍照部分慢慢說。   雖然iPhone 11 Pro系列仍是IP68級別,但官網描述的防水性能已經從前一代的「在2米深的水下停留時間最長可達30分鐘」增加到了「在4米深的水下停留時間最長可達30分鐘」——我們仍舊需要再提醒一下,所有的手機即便防水也不是為游泳準備的。隨著手機使用年限增長,防水性能也會逐步下降。而且幾乎所有廠商都規定進水不保修。
官網對新品防水的說明
  WiFi 6則有點提前布局的味道,這種理論速度能到1201MB/s的新標準,需要你的路由和寬頻也都支持,不然只有手機這邊快了也發揮不出什麼作用。   至於信號是不是還像去年那樣,我們現在無法斷言。一方面是因為我們拿到的評測機非行貨版,無法斷言;另外也因為上手時間較短,這幾天幾乎都只是新浪大廈里用。   還有一些功能屬於硬體已經齊備但軟體還沒準備好,所以暫時沒法體驗。   最特別的就是iPhone 11 Pro系列中加入的U1晶元,該晶元可以支持「超寬頻空間感知(Ultra Wideband,簡稱UWB)」技術,它是一種無線載波通信技術,特點是所佔的頻譜範圍很寬、技術具有系統複雜度低、發射信號功率譜密度低,尤其適用於室內等密集多徑場所的高速無線接入。
這次的手機中加入了U1晶元(示意圖)
  之前曾有猜測說蘋果會把它用於室內導航,但根據蘋果官網的介紹,U1晶元會先用於AirDrop定向。未來AirDrop將具有指向性,你把手機指向誰,就能把圖片視頻之類發給他。
趙本山風格廣告詞
  我們相信,蘋果在未來iOS 13.1系統更新後會加入這項功能,這大概也是iOS系統版本罕見跳級的原因。   還有個頗具爭議的話題是5G,庫克在會後接受媒體採訪時說5G現在不成熟也有道理。無論用戶多麼熱切期待,現實環境是5G網路鋪設需要時間,並且單純提升網速而沒有新使用情景的5G意義不大;但從另一面看,客觀事實也是因為英特爾的基帶部門不太爭氣,導致蘋果錯過了拿出5G晶元的時間。   所以今年三款iPhone是沒有5G的,但(至少在今年)對用戶的影響沒有想像的那麼大。比較靠譜的推測是,明年發佈的iPhone會具備5G功能。   不得不提的A13   這次發佈會沒有像去年那樣大張旗鼓的講A13 Bionic晶元,但這顆地表最強的移動晶元仍舊幾乎無處不在,重要的功能更新均有它的參與。   發佈會上公佈的賬面數據:A13 Bionic集成85億個晶體管,採用7nm工藝。依舊是2+4模式,2顆高性能核心,速度提升20%,功耗降低30%;4顆效能核心,速度提升20%,功耗降低了40%。Neural Engine神經引擎跟A12一樣是8核,性能提升了20%,能耗降低15%。
85億個晶體管的A13
發佈會上介紹A13結構
  以下是GeekBench 5在iPhone 11 Pro Max和去年iPhone XS Max的跑分對比,兩者的RAM都是4GB。(注意:GeekBench 5跟4的評分不一樣了,所以XS Max跟去年成績不一樣了)
iPhone XS Max單核1094,多核2612;iPhone 11 Pro Max單核1322,多核3566
  另外還有GPU部分,4核GPU性能提升20%,能耗降低40%。
iPhone XS Max得分4497;iPhone 11 Pro Max得分6147
  除了得分高了,新處理器的發熱量也比過去降低了。經過兩輪跑分后,用熱成像儀觀看兩者後背,主要發熱區域都在攝像頭斜下方,但新iPhone發熱量明顯要小於上代產品,最高溫度差了3度。
新舊兩代旗艦發熱對比
  這些提升,是蘋果敢在發佈會上第一次對比華為高通等對手的底氣。   還有一點是它的CPU上還新增兩個機器學習加速器,能以最高達過去6倍的速度執行矩陣運算,讓CPU每秒可做超過1萬億次運算。
新增兩個機器學習加速器
  這些放在一起,蘋果才會說,A13 Bionic+iOS 13構成了智能手機最好的機器學習平台。   A13負責的遠遠不僅是遊戲流暢這些事,在這次iPhone 11 Pro提升最明顯的拍照方面,A13依舊扮演了指揮者的角色。   或者說,這次iPhone 11 Pro拍照的全面提升,有一半是A13晶元的功勞。   在談這話題之前,先說說拍照硬體和功能變化: 1)iPhone 11 Pro系列的三顆鏡頭均為1200萬像素,分別是超廣角(f/2.4 光圈和 120° 視角)、廣角(f/1.8)及長焦(f/2.0)鏡頭呈等邊三角形排列。 2)因為超廣角鏡頭的加入,拍照界面有了「0.5」這選項,打開即為超廣角,之後以此切換到廣角機長焦,滑動則是漸進變焦; 3)快門鍵長按進入小視頻模式,以前的長按連拍則變成了左滑,右滑則是長時間拍視頻。 4)iPhone使用多年的左右滑動切換拍照模式方式也有了改動,屏幕上滑會出現一個二級菜單,此前的閃光燈/照片比例/實況照片(Live Photos)/定時/色彩模式等被放在了這裏,另外還有新增的夜拍選項。
拍照界面變化示意
  重點提升是拍照   去年iPhone XS系列上讓人印象深刻的智能HDR今年升級了,它能識別照片中的人物,並能將其與照片中的其他部分分別進行處理,在大光照比下,照片里人類的臉上高光和陰影能共存,膚色也能自然,同時背景中光線也能保留的比較漂亮。
更新iOS 13系統后,新增高調單色光效果(最後一圖)
  夜拍是iPhone 11系列新增的功能,需要重點說說。它是今年新iPhone拍照體驗的最明顯改變。   新iPhone上夜拍定位相當於安卓手機的「超級夜景」,這功能在安卓機上已經出現了多年,之前的iPhone當然也能在夜裡拍照,但iPhone第一次把夜拍功能單獨拿出來,不單隻是因為拍得更好。更主要的,是因為這個夜拍與安卓手機最大不同點,它是自動的。   安卓手機跟iPhone 11 Pro系列上功能相近的「超級夜景」,都需要手動開啟。用戶需要夜拍的時候,手動選擇,手機進入這個模式,可以讓機器設定好合適的ISO參數和快門速度,之後按快門,等幾秒多張合成,運算輸出一張夜景。這系列動作背後當然有人工智慧的介入,幫助用戶拍出一張好夜景,但總體來說,都是需要先手動進入「夜拍」模式的。
邏輯大體相同,但關鍵在第一步不一樣
  而iPhone 11系列的夜拍,是機器先通過環境光線判斷,自動進入夜拍模式(下圖黃色)。並且機身感測器來判斷現在是一個人類端著手機還是放在三腳架上,之後給出不同的曝光時間(黃色部分顯示秒數)。
夜拍自動啟動,出現左側黃色標識
  一般如果是手拿相機,通常預設到3秒;如果iPhone放在三腳架上,感知不到抖動,夜拍模式會自動延長時間到10-15秒,最長可以到30秒。   這一切只是拍照界面左側瞬間彈出的一個小小圖標,但背後是A13調用的多個感測器一起作用,計算出合適時間,之後鏡頭拍出多張圖片,合成出一張圖。   最終反應在拍照作品上,目標就是讓手持夜景出片不糊,並且看起來像是在夜裡拍的。   蘋果的邏輯和做法並不新奇,但他們用A13+三鏡頭重塑了夜拍功能,也同時重塑了夜拍效果。   從諾基亞1020開始,手機廠商們均以能拍到夜間看不到的東西為榮,到三星等廠商發揚光大,「夜視儀」成了三星手機的驕傲。   但蘋果認為,把夜晚拍成白天是一種技術上的勝利,但不是正常的審美。雖然iPhone 11 Pro系列也能當夜視儀用,但出片的思路還是夜拍的照片該有夜晚的樣子和氛圍。   在這點上,我們拿出幾張iPhone 11 Pro Max及目前旗艦級別安卓手機的照片作為對比。就能看出區別。
安卓手機的超級夜景普遍會讓照片更亮,尤其天空部分
iPhone 11 Pro系列的夜景模式。其實也提升了亮度,但更忠實於夜晚
iPhone 11 Pro系列的夜景樣片(手持模式)
iPhone 11 Pro系列的夜景樣片(手持模式)
  夜拍講完,再回來談談蘋果為什麼這次要用三鏡頭,以及A13還為拍照做了什麼。   很多人覺得蘋果這次又擠牙膏,畢竟三鏡頭手機很常見,安卓陣營五鏡頭都有了,但蘋果的厲害之處在於,他們調教的三顆鏡頭狀態能幾乎一直保持一致。
給手機加上三鏡頭不難,難得是三顆鏡頭調教到一致
  反觀安卓手機三顆鏡頭永遠是各自為政。AWB(自動白平衡)似乎永遠沒辦法一致:長焦一種色調,廣角一種色調,再切回超廣角又是一種色調的狀況幾乎是安卓手機通病。這其實是業內難點,即使三套感光元件都一致,也採用了相同的色彩系統,不同攝像頭模塊的色彩和靈敏度還是難以一致。   所以三顆鏡頭能調教到幾乎一致,本身就是技術水準的體現。也正是這樣,才能起到1+1+1>3作用。
陽光充足的環境下樣張
廣角鏡頭
超廣角鏡頭
  在很多情況下,iPhone 11 Pro系列的三顆鏡頭是同時開啟狀態,它們統一歸A13調用,所以你能看到從13到26,再到52毫米三個焦距切換時候中間沒有太明顯的「跳一下」,廣角與超廣角鏡頭拼接處看不到特別明顯的拼接或顏色差異。
右側圓弧內滑動變焦,就是不斷在三顆鏡頭間切換融合畫面的結果
  同時由於A13的加入,讓三鏡頭以及各種感測器之間的緊密合作,才會產生更多玩法: 1)實況照片多了自動檔,而在iPhone 11 Pro之前,實況只有打開/關閉兩種模式。 2) 設置-相機,多個「構圖」,允許超取景框拍攝照片和視頻,在這個模式下拍出來的照片會比實際取景框里寬一點,目的是為了後期方便(我們俗稱它是「後悔葯」模式)。超取景照片只能是蘋果專屬的HEIF/HEVC格式,並且30天內沒裁切過,它會自動刪除節省機身空間。 3)前置鏡頭從XS系列的700萬像素升級到1200萬像素,自拍時候毛孔清晰可見(不像以前那樣模糊彷彿帶點美顏效果),並且能拍4K視頻了,還加了個慢拍模式。 4)DeepFusion,一個發佈會上講到但要之後才上線的「期貨」功能。可以簡單理解為一種複雜的多畫面拼接。用戶按下快門前手機就先拍下8張照片,再加上按下快門后的一張長曝光照片。讓A13去進行像素級的融合,最後產出的是一張細節豐富的照片。這貌似是一種高級的多畫面合成技術,但目前尚未上線,也不確定是不是11 Pro系列專享。   夜拍的提升,還體現在視頻方面   除了靜態照片,這次的iPhone夜拍視頻也是一個亮點。蘋果同樣強調的是質感。   之前夜拍視頻為什麼沒有質感?在光線較暗或者大逆光環境下,手機拍視頻主要問題是寬容度低。   如果是靜態的照片,處理器會參與運算提升畫質,而動態的視頻,按單個千萬像素攝像頭計算,每幀有千萬個點數據,每個點的顏色值要花3位元組表示,就是30MB。即便按最低每秒24幀的畫面算,一秒就是720MB數據。手機晶元處理這些數據會很吃力,這也是為什麼很多手機一拍視頻就發燙的原因。   這就再次提到了iPhone 11 Pro系列的A13晶元,它的計算能力上去了,給視頻「後期」的能力也就提升了,所以要它用這種辦法能擴展的視頻動態範圍。加上新iPhone鏡頭的防抖能力,視頻才談得上質感。
蘋果官網展示了一段夜拍視頻,畫質彷彿是專業機器拍的
  發佈會上,為了說明iPhone 11 Pro視頻能力的強大,演示了一個用第三方應用Filmic能調用后三前一共計四顆1200萬像素鏡頭同時拍攝,並且可以任選四顆預覽畫面,兩顆同時拍攝。這其實炫耀的也是A13的數據處理能力。
發佈會上這一幕讓很多人震驚,沒人想過一個手機能前後四鏡頭同時取景,還能任選兩個錄製,這背後是強大運算力做基礎
  說了這麼多,總結一下:   無論是去年就有的智能HDR,還是今年的夜拍或DeepFusion,都能看出手機廠商們越來越多地讓計算晶元去參與拍照,蘋果、安卓廠商均是如此。每張手機照片背後,都有強大的計算力參與製造過程,這兩年加上人工智慧后,晶元參與程度更深了。   當然,手機晶元參與並不意味著人類只是一個按快門的角色。手機廠商們決定著機器介入的多少,甚至他們的審美也在影響著結果。蘋果貌似並不認同多數安卓手機廠商的審美,比如把黑夜拍成白天,或為了悅目把藍天顏色調得過於濃郁。這些不完全是技術問題。雖然,他們都離不開技術的支持。   一方面,蘋果大胆地讓機器介入,目的是讓一般用戶都能拍得更好,但同時又謹慎地控制著這種介入,讓專業人士也能用iPhone拍出專業作品。   蘋果的做法和邏輯並不特殊,多張照片合成的方式幾乎所有廠商都在用。蘋果做的只是比其他廠商再細節一點,比如三顆一致性的鏡頭,然後靠A13碾壓性的運算力優化結果。   整個過程中既有人又有機器。機器那部分不斷變得更強更有力,但決定性因素和創造者又永遠是人類。並且蘋果的「機器」那部分還有「軟硬一體」這個傳統優勢,這點曾經體現在歷代iPhone上。   這幾乎是蘋果所有產品的思路,所以你能看到Apple Music由人類編輯歌單,Apple News由人類為幾千萬人挑選新聞⋯⋯  所有這些,都是如下這張圖片的一次次驗證:
「人文與科技的十字路口」
  最後說兩句購買建議   相比上代,這次的提升重點是在影像方面,所以如果現在你用的就是iPhone XS系列,決定換不換機器的一個重要因素就是看自己是否真的需要更強的拍照和視頻。如果答案是確定的,今年的iPhone 11 Pro和iPhone 11 Pro Max都是不錯的選擇,兩者的區別只是尺寸的區別。   中國用戶換新的另一個原因可能是雙卡。金合發今年,中國行貨版三款機器都是雙卡雙待。這點導致很多人會重新考慮5.8英寸的iPhone 11 Pro。對比iPhone 11 Pro Max,5.8寸的手機便於攜帶,價格也稍微低一點。   對老款iPhone的用戶,今年蘋果貌似非常推薦他們去換購;以舊換新也給了足夠高的力度,甚至把以舊換新按鈕都放在了購買按鈕上方。去年的XS Max最高能折扣5160元,這也是目前為止蘋果給出的最大換購力度。今年的產品,iPhone 8或之前的用戶都值得更新,除了Face ID和A13,更重要的還是有拍照這個用戶能明確感知提升。
官方引導用戶換購,按鈕放在了價格上面
  至於本次發佈會上另一款產品,重回5000元價位檔的iPhone 11,那是蘋果糾正去年失誤的一步關鍵,關於它的故事,可以看新浪數碼對iPhone 11的體驗文。
對比iPhone 11 Pro Max,今年的iPhone 11其實更能代表蘋果的決心
  最後福利:iPhone 11 Pro:三攝真有那麼給力?親手體驗才靠譜,來新浪眾測,iPhone 11 Pro Max全網最多免費送:http://zhongce.sina.com.cn/activity/view/422/

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  開篇福利:iPhone 11 Pro:三攝真有那麼給力?親手體驗才靠譜,來新浪眾測,iPhone 11 Pro Max全網最多免費送:http://zhongce.sina.com.cn/activity/view/422/   「現實扭曲力場」(Reality Distortion Field)這個說法出自科幻電影《星際迷航》:據說外星人可以用精神力量建造新世界。後來這詞成了蘋果公司前任CEO賈伯斯所具備的一種特殊能力:人們總說他能通過極富渲染力的談話和表情,讓外界認同他的想法。   賈伯斯去世后,大概蘋果公司的繼任者們也繼承了這種超能力,不然怎麼會每代都能讓人們從嘲笑到「真香」,然後迫不及待地掏錢?
iPhone 11 Pro系列發佈,正是傳聞中的浴霸鏡頭設計
  「浴霸」劇情反轉 金合發  自去年年底開始,就有傳聞說這代iPhone會採用浴霸鏡頭設計。當時所有人都以為那是惡搞,後來傳言越來越多,社交網路一邊倒的來了N次群嘲,絕大多數人(包括我自己)都認為絕對無法接受這個樣式,並賭咒發誓如果這樣就絕對不再買了。   回到這篇評測和這部手機,2019款iPhone真機確實如此,但跟傳聞又不完全一樣。很多手機效果圖跟真機圖是兩碼事,iPhone的真機則依舊比效果圖漂亮,重要原因是蘋果一如既往的精緻做工和不惜成本。
磨砂後背的iPhone 11 Pro系列
  眾所周知,iPhone 11 Pro系列不是第一個採用浴霸設計的手機,但它的玻璃后殼處理工藝以前沒其他廠商用過。蘋果稱之為「玻璃塑形」,做法是將整塊玻璃磨去一層,留下鏡頭部分那個矩形。工藝類似iPhone 7系列的火山形攝像頭處理,費料費時,對工藝要求也較高,但好處是整體感強,而且能幫助提升防水能力。
iPhone 7系列一體成型的攝像頭
  並且,也只有這樣處理,矩形的鏡頭組才能放在右上角而不是中間,不然在這個位置開個正方形孔,玻璃材質右側邊緣容易開裂。
如果是開孔處理,玻璃邊緣將有開裂風險
  蘋果這次用磨砂玻璃為iPhone 11 Pro系列營造了一種高級質感,這種磨砂工藝其實很多人都見過,摸一下MacBook的觸控板上,觸感幾乎是一樣的。這代玻璃的處理工藝也升級了,相比上代更耐摔,為此蘋果還單獨給它拍了個廣告片。不過我們仍建議經常摔手機的用戶買個手機殼,畢竟還是玻璃嘛。   因為攝像模組變大了,蘋果logo也被放到了機身中間,為了視覺和諧,甚至連最下的iPhone字樣都去掉了。傳說中的後背logo處能反向充電功能並沒有出現(也有一種未經證實的說法是反充被屏蔽了),稍顯遺憾。
攝像頭變大了,蘋果logo移到了中間以保持視覺和諧
  iPhone每年都能造一種流行色的光榮傳統這次依舊,午夜綠毫無意外地成了最搶手配色,中秋夜預售最快沒貨的正是這種顏色。   在拿到評測機后,我們給之前抱怨浴霸設計的同事看,以前曾參與吐槽的90%的人都表示OK。從中秋夜朋友圈紛紛曬單也能看出來,大概是蘋果公司的現實扭曲力場又一次發揮了威力⋯⋯ 浴霸設計又一次從槽點變成了優點,就像以前的劉海兒一樣,反轉劇情成了新iPhone的標誌。
又一次審美反轉
  外觀上的一點遺憾是鏡頭模組依舊凸起,並且是「三重凸起」:浴霸部分高於磨砂玻璃後背、鏡頭金屬外圈又高於浴霸、鏡頭玻璃又高於金屬圈。好在蘋果這次增大了電池容量,機身從上代XS系列的7.7毫米悄悄增大到8.1毫米。這0.3毫米拿在手裡幾乎觀察不到,但稍微減弱了攝像頭凸起。加上浴霸玻璃框的分擔,這次的凸起看上去反倒比iPhone X和XS系列減弱了。
鏡頭依舊凸起
  一個不好的消息是,這次的iPhone更重了,5.8寸的iPhone XS對比iPhone 11 Pro,從177增重到188克,沉了11克;6.5寸的iPhone XS Max對比iPhone 11 Pro Max,從208克增重到226克,沉了18克。   我之前是XS Max用戶,且喜歡厚手機殼,對250克的手機已經習以為常;但如果之前一直用iPhone 7或6s的用戶,這次選了11 Pro Max應該會明顯感覺到沉重。
一個6.5寸屏幕,前後玻璃中間不鏽鋼的手機註定無法輕巧
  機身沉了也有好處,蘋果公司相關人士確定iPhone 11 Pro系列增大了電池容量。雖然不清楚具體是多少,但在電池和A13能效提升的雙重作用下,iPhone 11 Pro和iPhone 11 Pro Max的續航分別比上代長了4小時和5小時。   而且這次蘋果終於聽到了用戶呼聲,在iPhone 11 Pro系列中隨機配送了18W快充套裝(很遺憾iPhone 11仍舊五福一安)。
跟之前iPad Pro的配置一樣
  屏幕升級 3D Touch取消   除了攝像頭,iPhone 11 Pro還有些硬體變化用戶能明確感知,有些則是默默地發揮作用。   從正面看,iPhone 11 Pro系列跟上代對比幾乎是外觀未變,不過蘋果稱新iPhone的屏幕為「超視網膜XDR顯示屏」,意思是這屏幕跟之前發佈的頂級顯示器Pro Display XDR一樣霸道。   雖然新iPhone屏幕解析度依舊是2688x1242像素,458ppi,iPhone 11 Pro系列也依舊支持HDR顯示。但它的典型亮度從上代的最高625尼特升到了800尼特;直觀感覺是白天在室內屏幕開到60-70%已經夠了,100%就覺得刺眼了。高亮度屏幕在室外強烈陽光下能讓屏幕顯示更清楚。另外這塊屏幕的能效提升了15%左右,續航延長也有它的功勞。
屏幕顯示效果提升了
  超視網膜XDR顯示屏還加入了第二個峰值亮度,在觀看HDR照片和HDR10視頻的時候,屏幕理論亮度可以到最高1200尼特,它的作用不是讓整個屏幕更亮,而是讓HDR照片動態範圍提升,感官更好。   此前傳聞的3D Touch取消成真。準確點說,蘋果確實取消了壓感層,但又保留了3D Touch的大部分體驗。   如果用過iPhone XR,大概就能猜到3D Touch退休是早晚的事,在iPhone XR上試驗了一年的Haptic Touch終於取代了3D Touch。   蘋果用長按屏幕取代了重按,又用橫向線性馬達Taptic Engine模擬出了觸發3D Touch時候的震感。   此前3D Touch處於一種兩極分化的狀態。自iPhone 6s開始問世多年,愛它的人極愛,同時也有更多人根本不知道它,第三方App支持大多也僅限於圖標上子菜單而已,而且壓感層會增加機身厚度同時提升成本,所以撤銷它,並用軟體模擬出類似體驗,並不是完全沒道理。   在90%的情況下,Haptic Touch能做到跟3D Touch接近的體驗,例如系統自帶或第三方App的子菜單。但畢竟是模擬出來的,區別還是有的,比如觸發時間比3D Touch長0.3-0.5秒,打字切換游標需要長按空格鍵實現。
按壓操作,帶有3D Touch壓感屏幕的iPhone XS Max(左)會比11 Pro Max(右)快一點
  另外還有些改變是看不到的,比如劉海部分,防水性能以及WiFi 6。   劉海部分看起來跟去年一樣,不過iOS幫Face ID提升了30%的速度,解鎖更快了;前面原深感攝像頭升級到了1200萬像素。可以拍攝最高4K/60fps的,還有120fps的慢動作視頻,這部分我們在後面拍照部分慢慢說。   雖然iPhone 11 Pro系列仍是IP68級別,但官網描述的防水性能已經從前一代的「在2米深的水下停留時間最長可達30分鐘」增加到了「在4米深的水下停留時間最長可達30分鐘」——我們仍舊需要再提醒一下,所有的手機即便防水也不是為游泳準備的。隨著手機使用年限增長,防水性能也會逐步下降。而且幾乎所有廠商都規定進水不保修。
官網對新品防水的說明
  WiFi 6則有點提前布局的味道,這種理論速度能到1201MB/s的新標準,需要你的路由和寬頻也都支持,不然只有手機這邊快了也發揮不出什麼作用。   至於信號是不是還像去年那樣,我們現在無法斷言。一方面是因為我們拿到的評測機非行貨版,無法斷言;另外也因為上手時間較短,這幾天幾乎都只是新浪大廈里用。   還有一些功能屬於硬體已經齊備但軟體還沒準備好,所以暫時沒法體驗。   最特別的就是iPhone 11 Pro系列中加入的U1晶元,該晶元可以支持「超寬頻空間感知(Ultra Wideband,簡稱UWB)」技術,它是一種無線載波通信技術,特點是所佔的頻譜範圍很寬、技術具有系統複雜度低、發射信號功率譜密度低,尤其適用於室內等密集多徑場所的高速無線接入。
這次的手機中加入了U1晶元(示意圖)
  之前曾有猜測說蘋果會把它用於室內導航,但根據蘋果官網的介紹,U1晶元會先用於AirDrop定向。未來AirDrop將具有指向性,你把手機指向誰,就能把圖片視頻之類發給他。
趙本山風格廣告詞
  我們相信,蘋果在未來iOS 13.1系統更新後會加入這項功能,這大概也是iOS系統版本罕見跳級的原因。   還有個頗具爭議的話題是5G,庫克在會後接受媒體採訪時說5G現在不成熟也有道理。無論用戶多麼熱切期待,現實環境是5G網路鋪設需要時間,並且單純提升網速而沒有新使用情景的5G意義不大;但從另一面看,客觀事實也是因為英特爾的基帶部門不太爭氣,導致蘋果錯過了拿出5G晶元的時間。   所以今年三款iPhone是沒有5G的,但(至少在今年)對用戶的影響沒有想像的那麼大。比較靠譜的推測是,明年發佈的iPhone會具備5G功能。   不得不提的A13   這次發佈會沒有像去年那樣大張旗鼓的講A13 Bionic晶元,但這顆地表最強的移動晶元仍舊幾乎無處不在,重要的功能更新均有它的參與。   發佈會上公佈的賬面數據:A13 Bionic集成85億個晶體管,採用7nm工藝。依舊是2+4模式,2顆高性能核心,速度提升20%,功耗降低30%;4顆效能核心,速度提升20%,功耗降低了40%。Neural Engine神經引擎跟A12一樣是8核,性能提升了20%,能耗降低15%。
85億個晶體管的A13
發佈會上介紹A13結構
  以下是GeekBench 5在iPhone 11 Pro Max和去年iPhone XS Max的跑分對比,兩者的RAM都是4GB。(注意:GeekBench 5跟4的評分不一樣了,所以XS Max跟去年成績不一樣了)
iPhone XS Max單核1094,多核2612;iPhone 11 Pro Max單核1322,多核3566
  另外還有GPU部分,4核GPU性能提升20%,能耗降低40%。
iPhone XS Max得分4497;iPhone 11 Pro Max得分6147
  除了得分高了,新處理器的發熱量也比過去降低了。經過兩輪跑分后,用熱成像儀觀看兩者後背,主要發熱區域都在攝像頭斜下方,但新iPhone發熱量明顯要小於上代產品,最高溫度差了3度。
新舊兩代旗艦發熱對比
  這些提升,是蘋果敢在發佈會上第一次對比華為高通等對手的底氣。   還有一點是它的CPU上還新增兩個機器學習加速器,能以最高達過去6倍的速度執行矩陣運算,讓CPU每秒可做超過1萬億次運算。
新增兩個機器學習加速器
  這些放在一起,蘋果才會說,A13 Bionic+iOS 13構成了智能手機最好的機器學習平台。   A13負責的遠遠不僅是遊戲流暢這些事,在這次iPhone 11 Pro提升最明顯的拍照方面,A13依舊扮演了指揮者的角色。   或者說,這次iPhone 11 Pro拍照的全面提升,有一半是A13晶元的功勞。   在談這話題之前,先說說拍照硬體和功能變化: 1)iPhone 11 Pro系列的三顆鏡頭均為1200萬像素,分別是超廣角(f/2.4 光圈和 120° 視角)、廣角(f/1.8)及長焦(f/2.0)鏡頭呈等邊三角形排列。 2)因為超廣角鏡頭的加入,拍照界面有了「0.5」這選項,打開即為超廣角,之後以此切換到廣角機長焦,滑動則是漸進變焦; 3)快門鍵長按進入小視頻模式,以前的長按連拍則變成了左滑,右滑則是長時間拍視頻。 4)iPhone使用多年的左右滑動切換拍照模式方式也有了改動,屏幕上滑會出現一個二級菜單,此前的閃光燈/照片比例/實況照片(Live Photos)/定時/色彩模式等被放在了這裏,另外還有新增的夜拍選項。
拍照界面變化示意
  重點提升是拍照   去年iPhone XS系列上讓人印象深刻的智能HDR今年升級了,它能識別照片中的人物,並能將其與照片中的其他部分分別進行處理,在大光照比下,照片里人類的臉上高光和陰影能共存,膚色也能自然,同時背景中光線也能保留的比較漂亮。
更新iOS 13系統后,新增高調單色光效果(最後一圖)
  夜拍是iPhone 11系列新增的功能,需要重點說說。它是今年新iPhone拍照體驗的最明顯改變。   新iPhone上夜拍定位相當於安卓手機的「超級夜景」,這功能在安卓機上已經出現了多年,之前的iPhone當然也能在夜裡拍照,但iPhone第一次把夜拍功能單獨拿出來,不單隻是因為拍得更好。更主要的,是因為這個夜拍與安卓手機最大不同點,它是自動的。   安卓手機跟iPhone 11 Pro系列上功能相近的「超級夜景」,都需要手動開啟。用戶需要夜拍的時候,手動選擇,手機進入這個模式,可以讓機器設定好合適的ISO參數和快門速度,之後按快門,等幾秒多張合成,運算輸出一張夜景。這系列動作背後當然有人工智慧的介入,幫助用戶拍出一張好夜景,但總體來說,都是需要先手動進入「夜拍」模式的。
邏輯大體相同,但關鍵在第一步不一樣
  而iPhone 11系列的夜拍,是機器先通過環境光線判斷,自動進入夜拍模式(下圖黃色)。並且機身感測器來判斷現在是一個人類端著手機還是放在三腳架上,之後給出不同的曝光時間(黃色部分顯示秒數)。
夜拍自動啟動,出現左側黃色標識
  一般如果是手拿相機,通常預設到3秒;如果iPhone放在三腳架上,感知不到抖動,夜拍模式會自動延長時間到10-15秒,最長可以到30秒。   這一切只是拍照界面左側瞬間彈出的一個小小圖標,但背後是A13調用的多個感測器一起作用,計算出合適時間,之後鏡頭拍出多張圖片,合成出一張圖。   最終反應在拍照作品上,目標就是讓手持夜景出片不糊,並且看起來像是在夜裡拍的。   蘋果的邏輯和做法並不新奇,但他們用A13+三鏡頭重塑了夜拍功能,也同時重塑了夜拍效果。   從諾基亞1020開始,手機廠商們均以能拍到夜間看不到的東西為榮,到三星等廠商發揚光大,「夜視儀」成了三星手機的驕傲。   但蘋果認為,把夜晚拍成白天是一種技術上的勝利,但不是正常的審美。雖然iPhone 11 Pro系列也能當夜視儀用,但出片的思路還是夜拍的照片該有夜晚的樣子和氛圍。   在這點上,我們拿出幾張iPhone 11 Pro Max及目前旗艦級別安卓手機的照片作為對比。就能看出區別。
安卓手機的超級夜景普遍會讓照片更亮,尤其天空部分
iPhone 11 Pro系列的夜景模式。其實也提升了亮度,但更忠實於夜晚
iPhone 11 Pro系列的夜景樣片(手持模式)
iPhone 11 Pro系列的夜景樣片(手持模式)
  夜拍講完,再回來談談蘋果為什麼這次要用三鏡頭,以及A13還為拍照做了什麼。   很多人覺得蘋果這次又擠牙膏,畢竟三鏡頭手機很常見,安卓陣營五鏡頭都有了,但蘋果的厲害之處在於,他們調教的三顆鏡頭狀態能幾乎一直保持一致。
給手機加上三鏡頭不難,難得是三顆鏡頭調教到一致
  反觀安卓手機三顆鏡頭永遠是各自為政。AWB(自動白平衡)似乎永遠沒辦法一致:長焦一種色調,廣角一種色調,再切回超廣角又是一種色調的狀況幾乎是安卓手機通病。這其實是業內難點,即使三套感光元件都一致,也採用了相同的色彩系統,不同攝像頭模塊的色彩和靈敏度還是難以一致。   所以三顆鏡頭能調教到幾乎一致,本身就是技術水準的體現。也正是這樣,才能起到1+1+1>3作用。
陽光充足的環境下樣張
廣角鏡頭
超廣角鏡頭
  在很多情況下,iPhone 11 Pro系列的三顆鏡頭是同時開啟狀態,它們統一歸A13調用,所以你能看到從13到26,再到52毫米三個焦距切換時候中間沒有太明顯的「跳一下」,廣角與超廣角鏡頭拼接處看不到特別明顯的拼接或顏色差異。
右側圓弧內滑動變焦,就是不斷在三顆鏡頭間切換融合畫面的結果
  同時由於A13的加入,讓三鏡頭以及各種感測器之間的緊密合作,才會產生更多玩法: 1)實況照片多了自動檔,而在iPhone 11 Pro之前,實況只有打開/關閉兩種模式。 2) 設置-相機,多個「構圖」,允許超取景框拍攝照片和視頻,在這個模式下拍出來的照片會比實際取景框里寬一點,目的是為了後期方便(我們俗稱它是「後悔葯」模式)。超取景照片只能是蘋果專屬的HEIF/HEVC格式,並且30天內沒裁切過,它會自動刪除節省機身空間。 3)前置鏡頭從XS系列的700萬像素升級到1200萬像素,自拍時候毛孔清晰可見(不像以前那樣模糊彷彿帶點美顏效果),並且能拍4K視頻了,還加了個慢拍模式。 4)DeepFusion,一個發佈會上講到但要之後才上線的「期貨」功能。可以簡單理解為一種複雜的多畫面拼接。用戶按下快門前手機就先拍下8張照片,再加上按下快門后的一張長曝光照片。讓A13去進行像素級的融合,最後產出的是一張細節豐富的照片。這貌似是一種高級的多畫面合成技術,但目前尚未上線,也不確定是不是11 Pro系列專享。   夜拍的提升,還體現在視頻方面   除了靜態照片,這次的iPhone夜拍視頻也是一個亮點。蘋果同樣強調的是質感。   之前夜拍視頻為什麼沒有質感?在光線較暗或者大逆光環境下,手機拍視頻主要問題是寬容度低。   如果是靜態的照片,處理器會參與運算提升畫質,而動態的視頻,按單個千萬像素攝像頭計算,每幀有千萬個點數據,每個點的顏色值要花3位元組表示,就是30MB。即便按最低每秒24幀的畫面算,一秒就是720MB數據。手機晶元處理這些數據會很吃力,這也是為什麼很多手機一拍視頻就發燙的原因。   這就再次提到了iPhone 11 Pro系列的A13晶元,它的計算能力上去了,給視頻「後期」的能力也就提升了,所以要它用這種辦法能擴展的視頻動態範圍。加上新iPhone鏡頭的防抖能力,視頻才談得上質感。
蘋果官網展示了一段夜拍視頻,畫質彷彿是專業機器拍的
  發佈會上,為了說明iPhone 11 Pro視頻能力的強大,演示了一個用第三方應用Filmic能調用后三前一共計四顆1200萬像素鏡頭同時拍攝,並且可以任選四顆預覽畫面,兩顆同時拍攝。這其實炫耀的也是A13的數據處理能力。
發佈會上這一幕讓很多人震驚,沒人想過一個手機能前後四鏡頭同時取景,還能任選兩個錄製,這背後是強大運算力做基礎
  說了這麼多,總結一下:   無論是去年就有的智能HDR,還是今年的夜拍或DeepFusion,都能看出手機廠商們越來越多地讓計算晶元去參與拍照,蘋果、安卓廠商均是如此。每張手機照片背後,都有強大的計算力參與製造過程,這兩年加上人工智慧后,晶元參與程度更深了。   當然,手機晶元參與並不意味著人類只是一個按快門的角色。手機廠商們決定著機器介入的多少,甚至他們的審美也在影響著結果。蘋果貌似並不認同多數安卓手機廠商的審美,比如把黑夜拍成白天,或為了悅目把藍天顏色調得過於濃郁。這些不完全是技術問題。雖然,他們都離不開技術的支持。   一方面,蘋果大胆地讓機器介入,目的是讓一般用戶都能拍得更好,但同時又謹慎地控制著這種介入,讓專業人士也能用iPhone拍出專業作品。   蘋果的做法和邏輯並不特殊,多張照片合成的方式幾乎所有廠商都在用。蘋果做的只是比其他廠商再細節一點,比如三顆一致性的鏡頭,然後靠A13碾壓性的運算力優化結果。   整個過程中既有人又有機器。機器那部分不斷變得更強更有力,但決定性因素和創造者又永遠是人類。並且蘋果的「機器」那部分還有「軟硬一體」這個傳統優勢,這點曾經體現在歷代iPhone上。   這幾乎是蘋果所有產品的思路,所以你能看到Apple Music由人類編輯歌單,Apple News由人類為幾千萬人挑選新聞⋯⋯  所有這些,都是如下這張圖片的一次次驗證:
「人文與科技的十字路口」
  最後說兩句購買建議   相比上代,這次的提升重點是在影像方面,所以如果現在你用的就是iPhone XS系列,決定換不換機器的一個重要因素就是看自己是否真的需要更強的拍照和視頻。如果答案是確定的,今年的iPhone 11 Pro和iPhone 11 Pro Max都是不錯的選擇,兩者的區別只是尺寸的區別。   中國用戶換新的另一個原因可能是雙卡。金合發今年,中國行貨版三款機器都是雙卡雙待。這點導致很多人會重新考慮5.8英寸的iPhone 11 Pro。對比iPhone 11 Pro Max,5.8寸的手機便於攜帶,價格也稍微低一點。   對老款iPhone的用戶,今年蘋果貌似非常推薦他們去換購;以舊換新也給了足夠高的力度,甚至把以舊換新按鈕都放在了購買按鈕上方。去年的XS Max最高能折扣5160元,這也是目前為止蘋果給出的最大換購力度。今年的產品,iPhone 8或之前的用戶都值得更新,除了Face ID和A13,更重要的還是有拍照這個用戶能明確感知提升。
官方引導用戶換購,按鈕放在了價格上面
  至於本次發佈會上另一款產品,重回5000元價位檔的iPhone 11,那是蘋果糾正去年失誤的一步關鍵,關於它的故事,可以看新浪數碼對iPhone 11的體驗文。
對比iPhone 11 Pro Max,今年的iPhone 11其實更能代表蘋果的決心
  最後福利:iPhone 11 Pro:三攝真有那麼給力?親手體驗才靠譜,來新浪眾測,iPhone 11 Pro Max全網最多免費送:http://zhongce.sina.com.cn/activity/view/422/

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生活中心/綜合報導

這兩天北部地區的民眾起床時可能覺得秋意濃厚,濕涼的空氣迎面而來。這份涼意週四起將會更加明顯。氣象專家吳德榮表示,台灣東方海面的季風低壓將帶來更強的東北風,北部、東半部一週之內有雨;至於熱帶擾動是否增強為熱帶性低氣壓或颱風,吳德榮說,仍要繼續觀察。

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▲週四(19日)起,台灣東方海面的季風低壓將帶來更強的東北風。金合發(圖/中央氣象局)

今明(17、18)兩天受到季風低壓環流帶入的東北風影響,迎風面的北部、東北部有雨、中南部午後也可能有對流雨。吳德榮說,北台灣的雨會斷斷續續地下,未來一週可能都有雨;週四開始受到低壓帶接近影響,東北風更為明顯,桃園以北降雨增多,氣溫也會下降,雨可能一路下到下週一。

該低壓區有無機會形成今年第17號颱風「塔巴」?吳德榮分析,最新歐洲模式(ECMWF)與美國模式(GFS)的模擬顯示,19~23日季風低壓環流從台灣東側海面北上,但模擬的強度與距離不同,影響也有差異。根據美國模式,低壓中心未來距離台灣較遠,季風低壓環流的東北風所輸送的水氣及涼空氣,則與今、明兩天類似;若依歐洲模式,其低壓中心相對接近台灣,水氣、涼空氣更多,將帶來更明顯的降雨,降溫的幅度也更大。

吳德榮強調,兩種模擬路徑皆有很高的不確定性,而且低壓是否進一步成為熱帶性低氣壓或颱風,對台灣極為關鍵,應持續觀察。金合發

「一陣秋雨、一陣涼」,是否也代表今年的秋老虎一去不復返,大家要告別高溫炎熱的天氣型態了?吳德榮表示,有時候秋老虎到十月初還會出現,所以目前不能斷定。

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▲17、18日天氣型態差不多,北部、東北部降雨明顯。(圖/中央氣象局)

氣溫方面,中央氣象局指出,今天各地清晨稍涼,低溫24~26度,北部、東北部較有涼意;高溫部分,北部約30度、中南部33度、東部32度。明天天氣型態和今天差不多,主要都受到東北風影響,不過明天東北風較強,風會更大。(陳弋報導)

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生活中心/綜合報導

這兩天北部地區的民眾起床時可能覺得秋意濃厚,濕涼的空氣迎面而來。這份涼意週四起將會更加明顯。氣象專家吳德榮表示,台灣東方海面的季風低壓將帶來更強的東北風,北部、東半部一週之內有雨;至於熱帶擾動是否增強為熱帶性低氣壓或颱風,吳德榮說,仍要繼續觀察。

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▲週四(19日)起,台灣東方海面的季風低壓將帶來更強的東北風。金合發(圖/中央氣象局)

今明(17、18)兩天受到季風低壓環流帶入的東北風影響,迎風面的北部、東北部有雨、中南部午後也可能有對流雨。吳德榮說,北台灣的雨會斷斷續續地下,未來一週可能都有雨;週四開始受到低壓帶接近影響,東北風更為明顯,桃園以北降雨增多,氣溫也會下降,雨可能一路下到下週一。

該低壓區有無機會形成今年第17號颱風「塔巴」?吳德榮分析,最新歐洲模式(ECMWF)與美國模式(GFS)的模擬顯示,19~23日季風低壓環流從台灣東側海面北上,但模擬的強度與距離不同,影響也有差異。根據美國模式,低壓中心未來距離台灣較遠,季風低壓環流的東北風所輸送的水氣及涼空氣,則與今、明兩天類似;若依歐洲模式,其低壓中心相對接近台灣,水氣、涼空氣更多,將帶來更明顯的降雨,降溫的幅度也更大。

吳德榮強調,兩種模擬路徑皆有很高的不確定性,而且低壓是否進一步成為熱帶性低氣壓或颱風,對台灣極為關鍵,應持續觀察。金合發

「一陣秋雨、一陣涼」,是否也代表今年的秋老虎一去不復返,大家要告別高溫炎熱的天氣型態了?吳德榮表示,有時候秋老虎到十月初還會出現,所以目前不能斷定。

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▲17、18日天氣型態差不多,北部、東北部降雨明顯。(圖/中央氣象局)

氣溫方面,中央氣象局指出,今天各地清晨稍涼,低溫24~26度,北部、東北部較有涼意;高溫部分,北部約30度、中南部33度、東部32度。明天天氣型態和今天差不多,主要都受到東北風影響,不過明天東北風較強,風會更大。(陳弋報導)

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